Unter Verwendung der besten regionalen Produkte überträgt Küchenchef Alberto Galimberti im hoteleigenen "Spun" die kulturelle Vielschichtigkeit Andermatts kunstvoll in die kulinarische Welt und vermischt romanische, italienische sowie französische Elemente zu einem Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich die zwei vom Michelin-Guide ausgezeichneten Restaurants bei Ihrem Aufenthalt nicht entgehen: Das "The Japanese" serviert Ihnen ein unvergessliches Omakase-Menü und im gehobenen Bergrestaurant "Gütsch by Markus Neff" genießen Sie  schweizerische Klassiker auf 2340 m Höhe.